Vali Petrindea

link

Aurika

link

Ramunas Naumavicius

link

Cosulete cu fructe si crema de branza

Aperitive cu somon fume

 

Olala , fume, auzi tu am ajuns sa mancam si din asta la ordinea zilei.

Frigolino

Acum ca am frigiderul pe care mi l-am dorit trebuie sa am grija de el si sa tin cont de cateva reguli:

1. Alimentele se pastreaza in vase de aluminiu, sticla, hartie pergament, staniol, ciolofan sau polietilena. In caz contrar, vaporii degajati de acestea se condenseaza in picaturi fine de apa si se depun pe vaporizator sub forma de zapada, reducand coeficientul de transmitere a caldurii din cuva de racire a instalatiei frigorifere spre vaporizator.
2. Fructele si legumele trebuie spalate bine cu apa rece inainte de a fi introduse in frigider intr-un vas inchis.
3. Lichidele, mancarurile preparate sau alimentele care emana vapori se introduc acoperite.
4. Alimentele fierbinti se racesc la temperatura camerei inainte de a fi bagate la frigider.
5. Carnea care se pastreaza 4-5 zile la frigider si pestele trebuie invelite in hartie pergament.
6. Ouale consevate mai mult de o saptamana se aseaza intr-un vas inchis.
7. Untul se pastreaza in vas inchis pentru a nu prinde miros.
8. Produsele congelate nu se decongeleaza fortat cu apa calda ci se lasa la tenperatura camerei pentru ca apa si sucurile sa fie absorbite de tesuturi si aspectul sa ramana placut.
9. Gheata colorata se obtine prin adaugarea de sucuri sau coloranti.
10. Gheata decorativa se poate obtine in felul urmator: se incarca tavitele jumatate cu apa iar dupa inghetare se aseaza in fiecare despartitura a gratarului cate o floricica sau frunzulita de marar sau patrunjel sau morcov sau lamaie si apoi se incarca complet cu apa si iar se introduc in congelator.
11. La inghetata, pentru a evita sedimentarea compozitiei si formarea cristalelor de gheata, trebuie amestecata la interval de o ora. Daca tot apar cristale  se amesteca compozitia pana la inceperea topirii ei si se baga iar la congelator. 

Hai ca nu e greu!

.